Bei einem Schokoladenworkshop bei RITTER SPORT verbanden Teilnehmende von ARRIVO BERLIN Hospitality Fachwissen, praktische Techniken und Kreativität
Wie wird aus einer Kakaobohne eigentlich Schokolade? Und worauf kommt es bei der Verarbeitung an? Bei einem Workshop bei RITTER SPORT konnten Teilnehmende von ARRIVO BERLIN Hospitality diesen Fragen nicht nur theoretisch nachgehen, sondern selbst aktiv werden und ihre eigenen Schokoladenkreationen herstellen.
Dabei lernten sie verschiedene Zutaten und Schokoladenmassen kennen und konnten unterschiedliche Kombinationen ausprobieren. Kreativität war ausdrücklich gefragt: Die Teilnehmenden entwickelten eigene Kreationen und konnten dabei praktische Techniken der Schokoladenherstellung kennenlernen und direkt anwenden.
Neben dem praktischen Teil vermittelte der Workshop auch Wissen über die Geschichte und Herkunft des Kakaos sowie über den Weg von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade. Auch die einzelnen Arbeitsschritte, Herstellungsverfahren und Hygienevorgaben spielten eine Rolle. So entstand ein Einblick in das Schokoladenhandwerk, bei dem Hintergrundwissen und praktische Erfahrung unmittelbar miteinander verbunden wurden.
Für die Teilnehmenden bot der Workshop damit eine abwechslungsreiche Möglichkeit, Neues zu lernen, eigene Ideen auszuprobieren und gleichzeitig Spaß am gemeinsamen Arbeiten und Experimentieren zu haben. Gerade in Gastronomie und Hotellerie gehören Fachwissen, handwerkliche Fähigkeiten, Kreativität und ein sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln eng zusammen.
ARRIVO BERLIN Hospitality unterstützt Menschen auf ihrem Weg in Ausbildung und Beruf in der Gastronomie und Hotellerie. Das Projekt bietet unter anderem Berufsorientierungskurse, Berufssprache Deutsch für die Gastronomie, Workshops zu Ausbildung und Bewerbung sowie Beratung und Bewerbungstraining. Hospitationen und Praktika ermöglichen darüber hinaus konkrete Einblicke in die Berufspraxis.
Das Projekt ist Teil des Projektverbunds ARRIVO BERLIN und wird von der kiezküchen GmbH umgesetzt.
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